八傳のこだわり

世界初「ひすい焼きステーキ」 

Jade-grilled Steak

世界で初めて「ひすい原石」で極上近江牛をグリルしました。
(2013年6月開店)
地球創生紀より、地下深く眠っていたひすい原石。
その壮大なエネルギーと無垢な美しさは、古来日本でも貴重とされてきました。

遠赤効果が高く、ふっくらおいしく焼けるという特徴があります。

余分な脂を出して、肉の旨味を引き出す、ひすい焼きステーキを存分にお楽しみください。

安心・安全な食材を使用

食材は、契約農家直送のお米や野菜、蔵元の調味料を使い、真心こめてすべて手作りしています。

極上近江牛使用

厳選された、極上近江牛のヒレ肉やロース肉などを使用しています。

医食同源 野菜の食べ方へのこだわり

空気の良い土地と湧水で育てられた、生産農家から直送された野菜を使用しています。

素材の良さを引き出す三種の調理方法で、野菜料理をご提供しています。

肉料理と一緒に新鮮野菜をたっぷり召し上がっていただくことで、バランスが取れた健康メニューとなります。

おもてなしのしつらえと心

ロビーラウンジ

ロビーラウンジではドリンクやお茶を楽しんでいただけます。

親しい人、大切な人とのかけがえのない時間を、心を込めて演出させていただくために、 店内のスペースや配置に配慮いたしました。

 

個室

ご要望に応じて、個室も準備させていただきます。

少人数様でのご会食、団体様のご宴会にも対応いたしております。お気軽にお申し付けくださいませ。

ひすい焼きステーキ 八傳 Hachiden
〒460-0002 名古屋市中区丸の内3-21-25清風ビルB1 TEL052-953-6021
地下鉄「久屋大通」駅 西改札一番出口より徒歩2分
【営業時間】11:30~13:30 (13:00ラストオーダー) / 17:00~20:30 (ラストオーダー) 【定休日】不定休